羊食天然草(cǎo) 人(rén)在秋冬補
立秋以來(lái)，各式各樣的(de)滋補≤∏餐飲又(yòu)開(kāi)始進入市(shì)民(mín)的(de)視(shì)線。羊肉被α¶湖(hú)南(nán)人(rén)認為(wèi)是(shì)一•¥(yī)種溫補的(de)食品，最适合用(yòng)于秋冬進補。此次我們特别挑選一(y®÷∞ī)家(jiā)由我們團隊主理(lǐ)的(de)內(nèi)蒙古錫林(∑&lín)郭勒的(de)羊———草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館，感受滋補全羊宴。'€β
草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館選材：內(nèi)蒙古錫林(lín)₹&↑郭勒的(de)羊
草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館秉承本真文(wén)化(hu♣₩®¶à)，傳承宋朝烹羊技(jì)法與配方，經過30+年(nián<&♥&)，上(shàng)1000次的(de)調←€>試與打磨，結合現(xiàn)代工(gōng)藝δ£↔₹和(hé)科(kē)技(jì)掌握了(le)”羊骨鮮湯核心配方“，為(wèi)廣大(§∏dà)食客呈現(xiàn)出”羊好(hǎo)、湯鮮、價優“的(de)美(měi)食®∞γ盛宴。
草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館：為(wèi)秋冬滋補而開(kāi)
草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館主打的(×£de)是(shì)滋補牌，最适合秋冬季節食用(yòng)。羊的(de)每一(yī)處地(dì♦γ∏)方都(dōu)是(shì)寶：羊皮、羊腩、®&羊肉片、羊肚、羊雜(zá)甚至羊血都(dōu)是(shì)上(shàng)桌佳§©✔品。羊骨頭當然也(yě)有(yǒu)用(yòng)處，₹ ♣Ω端上(shàng)來(lái)的(de) ★↕，熬得(de)像牛奶那(nà)樣白(bái)的(de)湯底就(ji¥♥ù)是(shì)用(yòng)羊骨頭加上(shàn↔∑✔εg)紅(hóng)棗、枸杞、當歸、玉竹、桂圓等藥材熬成的(de)。這(zhè)些•£♥(xiē)湯底都(dōu)是(shì)從©₽♣(cóng)晚上(shàng)熬到(dào)第二天≤± ♣早晨的(de)，用(yòng)猛火(huǒ)爐先¥§¥熬個(gè)7、8個(gè)小(xiǎo)時(shí)再用(yòng)煤爐慢(màn✘→♥ε)慢(màn)地(dì)熬，才能(néng₩≠≤)熬出這(zhè)種效果。
草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館:羊骨頭湯裡(lǐ)涮羊肉
拿(ná)出羊肉片、羊腩、羊皮、羊血等來(l&∏✔♥ái)品嘗。看(kàn)起來(lái)，羊肉片很σ♠(hěn)精瘦，沒什(shén)麽肥膩的(de)地(dì)方。就(jπ★β iù)是(shì)本身(shēn)帶一(yī)點點肥肉的(de)羊腩，肥肉也(yě)不( γbù)厚，就(jiù)薄薄的(de)一(yī)層，最适合我們這(πδ&zhè)種又(yòu)愛(ài)吃(chī)，又(yò↑<÷u)怕肥膩的(de)人(rén)了(le)。新鮮的(de)羊肉很(hěn)鮮嫩。>≈♠拿(ná)起一(yī)盤羊肉就(jiù)倒到(dào)鍋裡(lǐ)。這(£♥ ★zhè)種羊肉，不(bù)管怎麽煮都(dōu)不(bù)會(huì)老(lǎo)，因此不(bφ•✔ù)用(yòng)拿(ná)著(zhe)個(gè)勺子(z∏₽ǐ)在鍋裡(lǐ)兜著(zhe)。煮了(le)很(hěn)> 久，羊肉的(de)肉質依然保持得(de)很(hěn)好(hǎo)，不(bù)會(huì)韌得(dσ✔γ→e)咬不(bù)動;蘸上(shàng)配制(zhì)的(de)醬料，鮮≠σ'δ、嫩、香，一(yī)點膻味都(dōu)沒有(yǒu)。羊皮又(yòu)滑又(yòu)嫩，這(zhè)個(gè)最适合女(nǚ)士美(měiε <☆)容。還(hái)有(yǒu)羊血、羊腩，羊肉丸，如(rú)果不(bù)夠飽還(hái)可(kσ₹ ₹ě)以試試羊肉炒飯或者羊肉焗飯，真是(shì)好(hǎo)吃(ch₹×ī)得(de)停不(bù)了(le)口。∑
