特色火(huǒ)鍋品牌南陵縣中山公園三老太羊肉館為(wèi)什(shé $n)麽爆火(huǒ)
在特色火(huǒ)鍋行(xíng)業(yè)裡(lǐ)面，羊肉火↔₹₽(huǒ)鍋近(jìn)幾年(nián)發展迅速，也(yě)出現(xiàn)了"φ(le)多(duō)個(gè)羊肉火(huǒ)鍋品牌。從(cóng)品牌影(yǐng)響力看(kàn)，短(duǎn)短(duǎn¥δ₹®)2個(gè)月(yuè)就(jiù)燃遍大(dà)長(cháng)沙，掀起全城(chéng)吃(&•©chī)羊狂潮的(de)草(cǎo)本味，可(kě)以說(shuō)是(s§✘ hì)獨占鳌頭。不(bù)可(kě)思議(yì) ÷σ"的(de)是(shì)，草(cǎo)本味開(∑Ωkāi)一(yī)家(jiā)爆一(yī)家(jiā)，開(kāi)店(→£≤diàn)的(de)速度已經完全趕不(bù)上(shàng)吃(chī)貨們口耳&→™相(xiàng)傳的(de)速度。在短(duǎn)時(shí)間(jφ×δiān)內(nèi)俘獲食客的(de)心，草(cǎo)本>≠味究竟有(yǒu)何獨門(mén)秘籍呢(ne)?
草(cǎo)本味市(shì)并羊肉館起源于長(cháng)沙，由李厚坤在2018年(nián)創立，最初主≥✘☆$要(yào)經營燙皮羊肉火(huǒ)鍋，₽≠×短(duǎn)時(shí)間(jiān)內(nèi)就(jiù)成÷ ♥為(wèi)長(cháng)沙的(de)網紅(hóng)門(mén)店(dià§∏∑<n)。在李厚坤先生(shēng)十多(duō)年(nián)的→₹$(de)餐飲經驗總結下(xià)，草(cǎo)本味以産品為(wèi)價值核心，以低(dī≈ )成本的(de)市(shì)井風(fēng)格為(wèi)裝修→®↕♦特色，優秀的(de)運營團隊為(wèi)競争優勢的(de)三大(dà)核心戰略。在201↕ α8年(nián)-2022年(nián)£φ期間(jiān)通(tōng)過直營門(mén)店(di₽àn)的(de)火(huǒ)爆生(shēng)意成 £≠功吸引了(le)一(yī)批餐飲從(cóng)業(yè)者∞轉投草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館©★。并從(cóng)隻有(yǒu)直營店(diàn)的(β♦de)個(gè)人(rén)品牌發展到(dào)目前有(yǒ♦φ✘u)100餘家(jiā)門(mén)店(diàn)的(de)連鎖品£$牌。
草(cǎo)本味市(shì)井羊肉館的(de)≥<特色産品，帶皮羊肉火(huǒ)鍋在做(zuò)法上(shàng)，新鮮羊骨，再加入紅©"(hóng)棗、當歸、枸杞等藥材熬煮超過8 →₹小(xiǎo)時(shí)，這(zhè)樣質地(dì)純淨、原汁原味的(de)奶白(bái)色肉±↕©湯，最能(néng)體(tǐ)現(xiàn)羊ε ↓φ肉的(de)品質。再配上(shàng)經典碳爐吃(chī)法，木(mù)炭均勻地(dì)發熱(∏rè)，羊肉在煲內(nèi)緩緩加熱(rè)，每一(yī)口都(dōu)是(shì)剛好(h&•☆Ωǎo)的(de)溫度，簡直就(jiù)是(shì)當代佛系養生(shēng)達人(rén)标配。
就(jiù)這(zhè)樣，草(cǎ÷"σ•o)本味憑借“帶皮羊肉、絕味羊湯、經典碳γγ爐”三絕獨步江湖(hú)，僅兩個(gè)月(yu÷è)時(shí)間(jiān)，就(jiù)在發展了(le)20多(duō)家(ji≈ā)門(mén)店(diàn)，燃遍大(dà)長(cháng)沙，深受廣大(→α© dà)消費(fèi)者的(de)喜愛(ài)和(hé)支持，至今門(mén)店(dλ¶↓iàn)已經開(kāi)到(dào)了(le)100多ש∞(duō)家(jiā)。自(zì)開(kāi)放(fàng)全國→>♦←(guó)加盟以來(lái)，草(cǎo)本味便迅速©•₹打開(kāi)局面，在浙江、江西(xī)、湖(hú)南π™(nán)等地(dì)開(kāi)展了(le)20多(duō)家(jiā)加盟店↔$★₹(diàn)。李總表示：“為(wèi)了(le)讓消費(f€$₹èi)者吃(chī)到(dào)的(de)都(dōu)是(shì)同樣的(de)味道(dà≈αo)，産品方面，我們按照(zhào)标準流程化(huà)生(shēng)産，出來(lái)的(d""← e)任何貨品都(dōu)是(shì)一(yī)樣的(de)，就(jiùα§)解決了(le)傳統餐飲因人(rén)而異的(de)做(zuò)法和(hé)σ≠ ♥口感問(wèn)題。人(rén)員(yu≈ε™•án)配備方面，零廚房(fáng)經驗的(de)π¥人(rén)也(yě)能(néng)操作(zuò)，不(bù)需要(yào)專業( £♣yè)廚師(shī)，就(jiù)解決了(le)人(rén)員(yuán)分↔≥δ(fēn)工(gōng)問(wèn)題。”
通(tōng)過連鎖管理(lǐ)功能(n¶$ éng)，實時(shí)了(le)解各門(mén)店(♥×Ω®diàn)經營數(shù)據
快(kuài)速增長(cháng)的(de)門(mén)店(diàn)數(shù)量，♦≥∏對(duì)任何餐飲管理(lǐ)者來(lái)說(shuō)，都(dōu)是(shì)♥ 巨大(dà)的(de)挑戰。如(rú)何能(néng)在短(duǎn)π¥•♦時(shí)間(jiān)內(nèi)解 ↔決物(wù)流配送調整、新增人(rén)員(yuán)✔♣←σ管理(lǐ)、财務管理(lǐ)等日(rì)常運營問(wèn)題，讓所有(yǒu)門(mén)店(d₹φ★Ωiàn)都(dōu)盡快(kuài)開(kāi)門(mén)營業(yè)≥₩←¥進而早日(rì)實現(xiàn)盈利，都(d♣εσōu)是(shì)擺在面前的(de)難題。這(zhè)不(bù)僅要(yào)求管理(lǐ≈)者本身(shēn)實力過硬，還(hái)要(yào)借力先進的(de)技(jì)術(shβ♠ù)工(gōng)具，可(kě)以實時(shí)了(le±¶✔↕)解各門(mén)店(diàn)經營數(sελ↔←hù)據。依托後台的(de)各種經營數(shù)據分(fēn)析↓，可(kě)以清晰地(dì)了(le)解到(dào)各門(mén)店(diàn)有(yǒu)哪些(λ₹↕"xiē)可(kě)以提高(gāo)的(de)地(dì)方，從(cóng)而進行(÷§<♠xíng)針對(duì)性的(de)營銷策略調整，來(lá™Ωi)幫助門(mén)店(diàn)經營者進一(yī)步提升營業(yè)額，也(→•™↓yě)可(kě)以讓投資者心中有(yǒu)數(shù)。
活用(yòng)供應鏈管理(lǐ)功能(néng)，高(gāo)效解決全國(gu₽€γó)倉儲和(hé)門(mén)店(diàn)庫存難題
在餐飲品牌的(de)發展過程中，庫存始終是(s≤£&hì)一(yī)個(gè)繞不(bù)過去(qù)的(de)問(wèn€)題。時(shí)下(xià)最流行(xíng)的(d&αe)莫過于通(tōng)過高(gāo)流轉來(lái)減少(shǎo)庫存，但(d↓©→×àn)這(zhè)種方法對(duì)于倉儲和(hé)經營數(shù)據的(de♠≤β≠)精确把控都(dōu)是(shì)一(yī)個(§"σgè)考驗。為(wèi)了(le)實現(xiàn)産品标♠±β準化(huà)，草(cǎo)本味曾做(zuò)過中央廚房(fáng)，λ'但(dàn)由于供應鏈的(de)半徑有(yǒu)限，導緻市(shì)場(c↑₹hǎng)擴張始終在長(cháng)沙市(shì)♠★"範圍。
為(wèi)了(le)擁抱更廣闊的(de)市(shì)場(chǎng)，草(cǎo"≠ ✘)本味不(bù)斷與各大(dà)品牌強強聯合，以加快(kuài)物(wù)流輸送，借助成Ω•★ 熟冷(lěng)鏈技(jì)術(shù)來(lái)保證食品安全和(h≈"₽é)流通(tōng)效率。“現(xiàn≤$)在我們針對(duì)供應鏈有(yǒu)了(le)比較好(hǎo)的(de)完 ←✘善，工(gōng)廠(chǎng)生(shēng)産也(yěγ₩)有(yǒu)預備方案，壓貨需求量已經比去(qù)年(¥÷nián)低(dī)了(le)不(bù)少(shǎo)。”李總談到(dào)。
與此同時(shí)，通(tōng)過餐飲系統的(de)供應鏈管理(lǐ)功能(néng)>σα↕，草(cǎo)本味随時(shí)可(kě)以通(tōng)過後台數¶£σ(shù)據，了(le)解各家(jiā)門(mén)店(diàn)的(de)進™§≤✘、出貨和(hé)庫存情況，以及每個(gè)門(mén)店(diàn)的(de)月(yuè)度業≠ ÷ (yè)績等數(shù)據，均在報(bào)表中心上(shàng)一(yī)覽÷∏無餘。李總表示：“通(tōng)過供應鏈管理(↔ •≤lǐ)功能(néng)，可(kě)以讓各門(mén)店(diàn)進貨更加優化€₹(huà)。從(cóng)而降低(dī)運營成本和φ✔>(hé)庫存壓力，毛利率也(yě)随之得(de)以提高(gāo)λ ≠•。”
未來(lái)，草(cǎo)本味市(shì)井羊肉火(huǒ)鍋将秉承“以誠待人(rén®₹♦)，任人(rén)唯賢，同舟共濟，革故鼎新勇往直前”的(de)服務宗旨，在追求α₩σ高(gāo)質量的(de)品牌理(lǐ)設的(de)同€φ時(shí)注重新時(shí)代生(shēng)态健康的(de)生(↓®shēng)活理(lǐ)念，堅特選用(yòng)草(σ§α×cǎo)原放(fàng)養，零污染的(de)內¶>₹(nèi)蒙古羊肉，肉質鮮嫩，香味十足的(de)新鮮肉羊。堅持用(yòng)自(zì)己的♦₽≥★(de)特長(cháng)，做(zuò)好(hǎo)服務吸λ≥引客戶，改善自(zì)身(shēn)産業(yè)和(hé)标準化(huà)管理(lǐ)，努力實現(↑♥₹ xiàn)全國(guó)布局的(de)目标。
