據弗若斯特沙利文(wén)數(shù)據，近(jìn)年(nián♠β™ )來(lái)，麻辣燙市(shì)場(chǎng)規模連年↑α↓(nián)增長(cháng)，2016年(nián)為(wèi)968億元，20±γγ21年(nián)為(wèi)1337億元，預計(jì)2π£025年(nián)可(kě)達1973億元，2020-20↑¶φ25年(nián)的(de)年(nián)複合增長(c₹←βháng)率為(wèi)11.5%。如(rú)果與火(huǒ)鍋☆☆細分(fēn)品類橫向對(duì)比，則僅<™♠次于川渝火(huǒ)鍋的(de)市(shì)場(chǎng)規模。☆♠∏
2022年(nián)2月(yuè)，楊國(guó)福麻辣燙向港交∑♠<所遞交了(le)招股書(shū)，正式沖刺“麻辣燙第β 一(yī)股”，更是(shì)将這(zhè)一(yε✔ī)賽道(dào)推向公衆視(shì)野。
1、小(xiǎo)店(diàn)加盟模式催生(shēng)千γ₹♥ 億麻辣燙賽
麻辣燙客單價不(bù)高(gāo)，多(duō)在15-25元之間(↕★jiān)，可(kě)很(hěn)好(hǎo)地(dì)滿足都(dōu)是(shì)白(bái₽✘↕β)領日(rì)常就(jiù)餐需求。同時(shí)因β¥為(wèi)輕模式、投資小(xiǎo)，所以擴張很(hěn)快(kuài)。
像楊國(guó)福麻辣燙、張亮(liàng)麻辣燙兩大(dà)巨頭，其門(m≤§én)店(diàn)均已超過5600多(duō)家(jiā)，覓β&"¶姐(jiě)麻辣燙(760多(duō)家(jiā))、小(x&β♠iǎo)谷姐(jiě)姐(jiě)麻辣拌.麻辣燙(660多(duō)家(jiā))、♣♣✘>刁四藤椒麻辣燙(630多(duō)家(jiā))、老(lǎo)街(jiē)秤盤麻辣燙←(380多(duō)家(jiā))等也(yě)發展勢頭迅猛$∞←。
2、南(nán)派盤盤麻辣燙崛起
北(běi)派雄霸賽道(dào)的(de)同™÷時(shí)，南(nán)派也(yě)極力σλ追趕，細分(fēn)出的(de)盤盤麻辣燙，以其“稱盤”的(de)獨特呈現(xi™∞♣₽àn)形式和(hé)多(duō)元化(huà)産品λ≠結構，讓麻辣燙兼具了(le)快(kuài)餐和(hé)正餐的(de)屬性，成為(wè☆↑≈i)近(jìn)兩年(nián)來(lái)的(de®₽ )大(dà)熱(rè)品類，想辣盤盤麻辣燙已獲千萬級A輪融資。
